毒过砒霜！没有特效药！鱼的这个部位别再吃了→
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古有勾践卧薪尝胆
今现小伙“吞胆养生”
因为听信食用鱼胆可以明目、解毒
宁波一男子竟生吞下一个鱼胆
当天就被送进了急诊重症监护室
一个小小的鱼胆，真的会要命！
不久前，宁波市一男子因眼睛不舒服、看电脑感觉有些模糊，便吞下了一个鱼胆。但吞下一个小时后，他开始腹痛、恶心，精神也越来越虚弱，被家人送医后出现了严重的肝肾功能损害。
由于鱼胆中毒没有特效解毒药，经过一系列治疗后，住院半个月后，男子总算脱离生命危险。
小小的鱼胆
竟造成如此严重的后果
令人不寒而栗
传说“吃鱼胆可以帮助身体清火明目”
这绝对是谣言
大家千万不要吃鱼胆！
大多数鱼的鱼胆均含有毒素物质，比如胆酸、氢氰酸等有毒物质，毒性比同剂量的砒霜毒性还大。此类毒素物质摄入过多容易造成肝肾功能的损伤，甚至有可能在短时间里造成肝肾功能衰竭，严重者甚至会有死亡的风险。
对于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等各种胆毒鱼类，尤其需要特别注意。所以，大家吃鱼的时候一定要摘除鱼胆，如果在处理的过程中不慎将鱼胆弄破，一定要充分清洗干净。
一不小心就中毒
大家在日常生活中
究竟该如何安全地吃呢？
怎样避开食物中毒的“陷阱”？
警惕这五类食物中毒
日常生活中的食物中毒
主要分为这五大类
↓↓↓
细菌性食物中毒
真菌毒素和霉变食品中毒
动物性食物中毒
植物性食物中毒
化学性中毒
典型代表：沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、椰毒假单胞菌。其中椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸毒素中毒，常见于变质的银耳、久泡的黑木耳、臭碴子、酸汤子、格格豆、吊浆粑、河粉等食物。
① 沙门氏菌←点击链接了解更多知识
潜伏期：12~48小时
症状：有发热、呕吐、腹泻（黄绿色水样便），甚至引起致命的出血性腹泻和各类中毒症状
② 副溶血性弧菌←点击链接了解更多知识
潜伏期：多为14~20小时
症状：有阵发性腹痛、洗肉水样粪便、发热
③ 金黄色葡萄球菌
潜伏期：一般小于6小时
症状：剧烈呕吐
④ 椰毒假单胞菌←点击链接了解更多知识
潜伏期：多数为2-24小时，最长可为3天
症状：胃肠道症状，甚至器官衰竭
典型代表：黄曲霉毒素、霉变甘蔗食物中毒。
① 黄曲霉毒素
常见于发霉、变质的食物中，如霉变的花生、玉米、大米、米面制品、坚果、番薯等
症状：急性中毒后主要产生肝、肾损害，食欲低下，黄疸
② 霉变甘蔗食物←点击链接了解更多知识
常见于变质的甘蔗
症状：胃肠道症状外，严重的中毒者还会出现神经系统受损的一系列临床表现。即使经抢救而生存下来，也常常留下严重的神经系统受损后遗症而导致终生残废
典型代表：河鲀鱼、海鱼、鱼胆、织纹螺等。
① 河鲀鱼中毒←点击链接了解更多知识
潜伏期：10分钟-3小时
症状：拉肚子、呕吐等胃肠道症状，口唇、舌尖、指/趾端麻木、眼睑下垂、四肢无力等，逐渐影响呼吸和心血管等中枢，甚至危及生命
② 海鱼中毒←点击链接了解更多知识
潜伏期：一般在进食后2-10小时出现症状
症状：热感颠倒、消化系统、神经系统和心血管系统症状。
典型代表：新鲜黄花菜、毒蘑菇、四季豆、木薯、断肠草等。
① 毒蘑菇中毒←点击链接了解更多知识
潜伏期：15-30小时
症状：胃肠炎、精神症状不好，重者可有溶血和肝肾损伤、神经精神症状，严重的会致命。
② 断肠草中毒←点击链接了解更多知识
潜伏期：不超过10分钟
症状：呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、视力减退、咽喉灼痛、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等，严重可致命。
典型代表：因剩菜剩饭、未腌制好的泡菜咸菜而引起的亚硝酸盐食物中毒、被化学品污染的水等。
① 亚硝酸盐食物中毒←点击文字链接了解更多知识
潜伏期：不超过3小时
症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀等组织缺氧表现。
最后，市监君提醒
避免食物中毒要记牢这几点
不吃非正规渠道购买的食物
发霉的食物直接扔掉不要吃
冰箱不是万能的保险箱
放久了也会坏
学会“三不要”
轻松避开食物中毒“陷阱”
不要听信偏方挖野菜
不要外出随意采蘑菇
不要贪图新鲜吃河豚